「제주칠성로 야시장 음식 페스티벌」참가자 공개 모집

제주칠성로상점가에서 제주의 특색있는 음식문화 공유를 위해 「제주칠성로 야시장 음식 페스티벌」을 개최합니다. 이에 청년(일반인) 및 대학생(제주도내 호텔조리 및 식품영양 등 관련학과)참가자를 공개 모집하오니 많은 참여 바랍니다.

1. 행사개요

1) 행사명 : 제주칠성로 야시장 음식 페스티벌

2) 일  시 : 2017년 9월 30일(토) 11:00 ~ 17:00(예정)

3) 장  소 : 제주칠성로상점가 차 없는 거리내

4) 내  용 : 제주칠성로 야시장 음식 페스티벌

5) 주  최 : 중소벤처기업부, 제주특별자치도 제주시, 소상공인진흥공단

6) 주  관 : 제주칠성로상점가 진흥사업협동조합, 제주칠성로상점가 문화관광형시장 육성사업단

2. 참가신청안내

1) 모집대상 : 청년(일반인) - 3팀(협의 후 결정)

대학생 – 12팀(제주도내 호텔조리 및 식품영양 등 관련학과)

2) 모집규모 : 총 15개팀 선정 - 팀인원 3인 1조

※ 서류심사로 참가팀 선정(제출서류 완비 여부, 자격요건, 사업계획, 메뉴 등)

3) 참가지원금 : 팀당 30만원(예정)

4) 신청기간 : 2017년 9월 1일(금) ~ 9월 10일(일)

5) 제출서류 : 참가신청서, 레시피 파일 1부(제출서식 준수)

6) 제출서식 : 홈페이지(http://www.jeju7star.com)에서 다운로드하여 작성

7) 신청방법 : 이메일(ysh7706@hanmail.net)접수

3. 문의처

- 제주칠성로상점가 문화관광형시장 육성사업단(전화:064-721-4700)

4. 대회규정 : 별지참조

5. 평가 및 심사 기준 : 별지참조

6. 시상

1) 금상 : 제주특별자치도지사 상장(예정) 및 상금 50만원

2) 은상 : 제주시장 상장(예정) 및 상금 30만원

3) 동상 : 제주시장 상장(예정) 및 상금 20만원

4) 인기상 : 제주칠성로상점가 진흥사업협동조합 이사장 상장 및 상품

제주칠성로상점가 문화관광형시장 육성사업단 사업단장 상장 및 상품

「제주칠성로 야시장 음식 페스티벌」대회 규정

1. 개요

1) 주  최 : 중소벤처기업부, 제주특별자치도 제주시, 소상공인진흥공단

2) 주  관 : 제주칠성로상점가 진흥사업협동조합, 제주칠성로상점가 문화관광형시장 육성사업단

3) 일  시 : 2017년 9월 30일(토) 11:00 ~ 17:00(예정)

4) 장  소 : 제주칠성로상점가 차 없는 거리

2. 경연 가이드라인

※ 제주로컬식재료를 50%이상 이용하는 것을 원칙으로 한다.

1) 경연 참가자는 3인1조로 구성하며 1명의 지도자 or 팀장을 포함한다.

2) 금, 은, 동 수상 시 상장과 상금은 팀으로 시상한다.

3) 작품에 대한 설명의 게시물은 각 팀에서 준비한다.

4) 팀명에 대한 부스에 게시는 주최 측에서 한다.

5) 당일 출품한 작품을 만들어 심사위원 시식용으로 제출한다.

6) 각 팀은 당일 출력된 레시피 2부를 심사위원에게 제출하여야 한다.

7) 참가자는 심사위원의 최종 결정에 따라야 하며 심사에 대한 어떠한 항의 또는 이의신청은 하지 않는 것을 원칙으로 한다.

8) 경연 사전 조리 허용 범위는 전 과정을 허용한다.

9) 시설은 최소 시설(천막, 물, 전기, 냉장고, 조리 테이블 등)만 제공한다.

3. 평가 및 심사 기준

평가기준	점수	평가내용
기본 작업준비 및 위생	0-20	기본 작업에 준비상태 위생적인 조리 및 청결
조리과정의 전문성	0-20	현대 식생활에 맞는 조리 준비과정 주재료와 부재료의 구성 및 조리 방법
표현성과 창작성	0-20	주재료와 부재료의 조화 현대적이고 고급스러운 요리 표현
지역특색의 상품성	0-20	실용성과 경제성 지역상권과의 부합성
요리의 맛	0-20	전체적인 맛과 향, 색 등의 구성 및 영양적 가치

「제주칠성로 야시장 음식 페스티벌」 참가 신청서

소 속
팀 명		팀 장
생년월일		휴 대 폰
주 소
e-mail
음식소개 ➜
위와 같이 제주칠성로상점가 문화관광형시장 제주칠성로 야시장 음식 페스티벌 참가를 신청합니다. 2017 . . . 신청인 (서명) 제주칠성로상점가 문화관광형시장 육성사업단 귀하

「제주칠성로 야시장 음식 페스티벌」 레시피

소속

팀명

팀장

팀원

조리

기구

조리

포인트

조리시간

메뉴

소개

Photo

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재료

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조리

방법